יש לנו מספר מתכונים קבועים ומתכונים ניסיוניים שאנחנו בונים ומנסים כדי לחדש את המגוון.
השמות שנתנו לבירות שלנו לקוחים מעולה המוסיקה ,מיד תבינו.
Orion
אוריון הינה בירה בסגנון IPA אמריקאי. בתוספת סילאן (דבש תמרים), מה שנקרא בירה עם נגיעות טעמים ישראליים.
לבירה גוף מלא, 7.5% אלכוהול, בעלת ארומה של פירות הדר, המרירות האופיינית לסגנון נשברת הודות לסילאן ובכך נוצר איזון נעים לחך ולבלוטות הטעם. ללא ספק הבירה המוצלחת ביותר שבישלנו.
רק כדי להסיר ספק את ההשראה למתכון קיבלנו הודות לIPA של מבשלת "דאנסיג קאמל".
אם אני זוכר נכון זוהי הפעם הראשונה בה טעמנו בירה שהיא לא בירה תעשייתית רגילה ומכן ניסינו ליצור מתכון הדומה לה. ולכן תודה לך דאנסיג קאמל שפתחת לנו את העיניים ואת בלוטות הטעם.
הבירה נקרה על שם השיר Orion של להקת Metallica, זהו בין השירים האחרונים שכתב קליף ברטון הבסיס הראשון של הלהקה שמת בתאונה דרכים באחד מסיבובי ההופעות שלה הלהקה ועל כן רצינו להקדיש לו את השם.
Crazy Mary
קרייזי מארי הינה בירה בסגנון Triple בלגי.
מתוקה, פירותית, מקורמלת, בעלת ארומה חזקה של פירות הדר והכי חשוב - רוויה באלכוהול, 9%.
מה שהופך אותה לבלגית אמיתית הוא הסוכר קנדי שמתווסף לאחר הבישול, שרק מוסיף עוד למתיקות ומחזק את הבירה.
שאר הטעמים באים לידי ביטויי הודות לשמרים הנוזליים שמיועדים לסגנון הזה ספציפית.
הבירה נקראת על שם שיר של להקת פרל ג'אם וממנו גם נגזרת כתובת הסלוגן לבירה.
Fade To Black
זוהיא בירה בסגנון Black IPA, סגנון חדש יחסית שנועד לשלב בין הפורטר לבין ה-IPA.
התוצאה היא בירה בעלת צבע וגוף של פורטר עם מרירות וארומה של IPA.
גם זו בירה חזקה עם 7.7% אלכוהול ומעט טעמים קלויים כיאה לסגנון הפורטר.
גם הבירה הזו נקראת על שם שיר של מטאליקה, וגם כי Back In Black של AC DC כבר תפוס.